Machine sous vide : le guide d’achat complet.
Une machine sous vide est l’appareil idéal pour améliorer la conservation des aliments et de tous les objets fragiles ou précieux en les emprisonnant dans des conditionnements vide en oxygène. Simple de fonctionnement et peu couteux cet outil principalement utilisé dans nos cuisines permet de mieux consommer, faire des économies, réduire les déchets et utiliser moins de plastiques.
Vous trouverez un guide d’achat, des comparatifs et des conseils pratiques afin de vous permettre de comprendre à quoi peut servir ce type d’appareil. Des informations pour bien l’utiliser au quotidien et trouver l’emballeuse pour votre budget. Enfin on vous aide à choisir le modèle le mieux adapté pour vous ou votre famille.
Guide d’achat de la machine sous vide 2021.
Sommaire :
Pour quelles raisons se servir d’un appareil sous vide ?
Où acheter un appareil sous vide ?
Quel prix pour une machine sous vide ?
Comment choisir sa machine sous vide ?
Comment bien se servir d’une emballeuse sous vide ?
Où trouver des sacs sous vide ?
Qu’est que la cuisine sous vide ?
Quels sont les avantages du sous vide ?
Quelles sont les meilleures machines sous vide ?
Les meilleurs thermomètres de cuisines, Multicuiseurs et Thermoplongeurs ?
Pourquoi utiliser une machine sous vide.
On utilise les machines sous vide car se sont des appareils de cuisine incroyablement pratiques, économiques et écologiques. Elles sont malheureusement trop méconnues du grand public et sous exploitées par les familles Françaises. Car oui nos voisins étrangers utilisent plus que nous les appareils sous vide et depuis longtemps.
Vous êtes curieux ? Vous voulez en apprendre plus sur les raisons qui poussent de plus en plus de foyer à s’équiper d’une machine sous vide. Voici quelques exemples qui devraient vous intéresser.
Les raisons d’acheter une machine sous vide.
Tout d’abord, les machines sous vides ont un intérêt économique et écologique. Fini de jeter les restes ou les aliments avec une date dépassée. Vous pouvez avec appareil sous vide conserver trois fois plus longtemps en moyenne vos aliments. Terminé également l’utilisation massive de plastique, ce qui est primordiale pour la planète.
Avec les machines sous vide vous pouvez aussi protéger contre les attaques extérieures et l’usure du temps vos bijoux précieux, médicaments, papiers d’identités et biens d’autres objets encore.
Enfin et surement le mieux, avec votre appareil mise sous vide vous allez pouvoir vous préparer de merveilleuses recettes sous vide. Mettre sous vide vos petits plats en sauce pour le bureau et réaliser une cuisson sous vide parfaite comme les plus grands chefs étoilés. Vous voulez en savoir plus. Venez découvrir toutes les raisons d’acheter un appareil sous vide.
Où acheter une machine sous vide ?
La plupart du temps vous allez acheter votre machine sous vide sur Internet sur les différents sites marchands. Plusieurs raisons à cela, le choix, le prix et le stock. Peu de magasin propose en direct la vente de ce type de produit car la demande est plus faible que d’autres produits souvent moins utiles mais plus connus. En plus, les boutiques physiques sont moins compétitives en terme de prix à cause de volumes de ventes trop faibles.
Les internautes ont donc raisons de privilégier l’achat en ligne d’appareil sous vide. Ils bénéficieront ainsi de tarifs plus bas, d’un large choix de machines sous vide toutes très différentes et des délais de livraison extrêmement rapides. En plus, il est facile de bénéficier de promotions lors des blacks Friday, Cyber Monday et autres opérations commerciales de plus en plus attendues.
Vente d’appareils de mise sous vide en magasin :
Cependant, certains d’entre nous ont besoin de toucher, tester et voir le produit avant de l’acheter et c’est tout à fait compréhensible. Pas d’inquiétude, vous trouvez des machines sous vide dans des magasins comme Darty ou Boulanger. La marque numéro 1 Foodsaver ou très récemment Téfal proposent plusieurs modèles en vente direct. Il est possible de demander aux vendeurs une démonstration et de pouvoir tester en magasin les machines sous vide en exposition. Mais attention, une fois que vous aurez goûté aux emballeuses sous vide, difficile de s’en passer tellement c’est utile, pratique et économique.
Bien choisir sa machine sous vide.
Bien choisir sa machine sous vide c’est avant tout trouver l’appareil qui vous correspondra et qui prendra parfaitement sa place dans votre cuisine.
Quelle puissance choisir pour ma machine sous vide ? Quelles options sont nécessaires ? Quels sacs sous vide pour mon appareil sous vide ? Voici des questions que vous vous posez peut être. Dans un marché au nombre très important de références et de modèles disparates. Il est parfois difficile de faire son choix. Nous avons testé pour vous le plus grand nombre possible de machines sous vide. De façon complètement neutre afin de vous décrire les avantages et inconvénients de chaque modèle en toute transparence. Vous trouverez ici nos conseils et recommandations pour choisir sa machine sous vide.
Conseils pour choisir votre appareil sous vide :
Vous retrouvez ici tous nos tests comparatifs des meilleurs appareils sous vide. Des ajouts fréquents seront mise en ligne régulièrement. Vous retrouverez notamment en ce moment, le best seller de la machine sous vide la Foodsaver FFS006X.
Sachez que les machines sous vide sont des appareils relativement simple d’utilisation mais également facile à concevoir. Pas besoin de mettre un très gros budget pour avoir un appareil sous vide de qualité et qui répondra parfaitement à vos besoins.
Le tarif d’un appareil sous vide.
Le prix des machines sous vide est très variable comme pour tous les produits. On retrouve des entrées de gammes, les moyennes gammes et haut de gammes.
Le choix le plus important de machine sous vide se trouve dans le bas et moyenne gamme. Le plus petit prix répertorié pour un appareil sous vide est un modèle chinois à 7€50 hors frais de port ^^. Mais à ce prix là il ne faut pas s’attendre à un produit performant, le moteur a lâché après une heure d’utilisation.
Il faut compter généralement 150€ en moyenne pour un bon modèle de machine sous vide utile, résistant et performant. Ce n’est pas très cher mais ça pourrait monter très vite car les appareils sous vide se démocratise en France et avec le succès, les prix gonfles.
Prix des meilleures machines sous vide :
Pour les meilleures machines sous vide il faudra débourser une centaine d’euro de plus soit 250 à 300€. Une nouvelle fois cela reste raisonnable, profitez en avant que ça ne s’envole. Nous vous recommandons entre autre les modèles FFS006X et FFS005X de chez Foodsaver.
Enfin, les modèles les plus chers sont les appareils sous vide à cloche, clairement destinés aux professionnels et aux personnes voulant faire de la grande série ou tout simplement pour se faire vraiment plaisir. Les modèles dépassent largement les 1000€ mais peuvent fonctionner plusieurs décennies.
Apprendre à utiliser une machine de mise sous vide.
Conseils pratiques :
Les accessoires pour machine mise sous vide.
Une machine sous vide peut être utilisé avec un grand nombres d’accessoires et consommables. On trouve plein de produits ingénieux, tels que les bouchons sous vide pour bien conserver les bouteilles de vins, sodas ou pétillant. Il existe aussi une multitude de boîtes sous vide de tout format, couvercles et autres ustensiles super pratiques.
Sans oublier bien sûr les incontournables sacs sous vide gauffrés, micro-ondables, réutilisables, spécial conservation des saveurs ou pour plat en sauce. Venez découvrir ces indispensables à l’utilisation des machines sous vide.
Les ingénieurs font énormément de recherche et développement dans le domaine du sous vide. Ce qui rend cet univers encore plus exaltant car des nouveautés sont régulièrement apportées et font l’objet de nouveaux tests sur notre site.
Tout savoir sur le sous vide.
La cuisson sous vide des aliments.
La cuisson sous vide est une méthode permettant de sublimer le goût des ingrédients tout en conservant leurs valeurs nutritionnelles puisqu’ils sont cuisinés à basse température. On trouve un nombre incroyable de recettes sous vide, méthodes de cuissons et conseils que vous retrouverez sur notre site. Jamais, il aura été si facile de cuisiner des plats d’exceptions juste avec une machine sous vide. D’ailleurs peu d’appareils en cuisine permettent cela. Même les robots de cuisine plus connus et plus répandus dans nos cuisines ne subliment pas autant les goûts et les saveurs.
Pourquoi cuire sous vide à basse température ?
Les chefs des plus grands restaurants utilisent la cuisson sous vide depuis des décennies. Appréciée pour sa cuisson constante, la cuisine sous vide permet une tendresse exceptionnelle des aliments, une texture impeccable et une meilleure conservation des nutriments naturels.
Manger sous vide changera à jamais votre façon de consommer. La saveur et les goûts des aliments sous vide sont tout simplement exceptionnelles. Avec une machine sous vide vous aurez accès à un tout nouveau monde fait de plaisirs et gourmandises.
Tous les modèles de machines sous vide ne permettent pas de faire de la cuisine sous vide. N’hésitez pas à consulter notre site avant votre achat afin de vous assurer d’avoir cette option.
Les avantages du sous vide.
Les bienfaits du sous vide sont multiples. A commencer par sa capacité à protéger nos aliments et documents contre les virus et bactéries. Malheureusement ça va devenir de plus en plus important dans les temps qui sont les nôtres. Mais même sans cela, il est très important de garder dans son réfrigérateur des aliments sous vide sains en les protégeant des attaques dont ils font l’objet. De cette manière vous vous assurez de ne pas être malade à cause de la nourriture, de conserver les nutriments contenus dans les aliments et en plus vous améliorez votre santé.
Une machine sous vide est écologique :
Encore mieux, le sous vide est super écologique. Et ce n’est pas un effet marketing pour vendre plus de machines sous vide ^^, comme le font les publicistes pour d’autres produits. Les appareils de mise sous vide aident vraiment à garder notre planète plus verte. A commencer par le fait de réduire la consommation d’emballage en plastique, de participer à la réduction du gâchis alimentaire ou encore rien faire diminuer la consommation mondiale.
Top astuces machines sous vide :
Réduisez votre budget courses avec votre appareil sous vide. Si vous jetez moins, vous consommez moins et donc vous faites des économies. Simple comme bonjour et accessible à tous, même les familles les plus modestes. Le retour sur investissement se fait en moins d’un an pour une machine sous vide à 150 Euro.
Une fois que vous mettez sous vide des aliments, vous allez multiplier par 3 à 5 fois le temps de conservation. C’est tout simplement génial, une véritable découverte pour certain mais ce qui est sûr c’est que c’est une véritable révolution. En plus, on peut faire de l’emballage sous vide à l’infini, réutiliser les sacs sous vide, se faire des lots de différentes tailles et avec des quantités diverses. Il y a tellement de possibilités et de façons d’utiliser le sous vide que ça en devient une véritable expérience.
Mieux cuisiner avec une machine sous vide :
Cuisinez différemment et apprenez de nouvelles façons de cuire vos aliments. Les appareils sous vide et cuiseurs sous vide vont vous aider à réussir des recettes aux goûts dignes de plats étoilés.
Les emballeuses sous vide vont vous permettre de vous préparer des plats en sauce à emporter partout. Un petit coup de micro-onde et votre recette est un délice tout en conservant tous les bons nutriments.
Top 3 des machines sous vide.
Voici notre sélection des 3 meilleures machines sous vide du marché. A commencer par la numéro un toute catégorie, la Foodsaver FFS006X, un des modèles les plus récents bénéficiant des dernières technologies. La meilleure qualité/prix, la FFS005X indémodable et qui bénéficie d’un prix en constante baisse. Et enfin, le top du pas cher, avec l’emballeuse sous vide Bonsenkitchen qui défie toutes les règles en proposant un matériel de qualité à moins de 50€. Ces modèles d’appareils sous vide sont ce qu’il se fait de mieux dans toutes les gammes existantes du marché. Elles permettent toutes de faire de la vraie cuisine sous vide et de réelles économies.
| FOODSAVER FFS006X | FOODSAVER FFS005X | BONSENKITCHEN | |
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| Rapport/qualité/prix |  | | |
| Puissance | 125 Watts | 140 Watts | 140 Watts |
| Fiabilité | | | |
| Dimension | 23.39 x 43.79 x 28.6 cm | 41 x 23 x 10 cm | 43.94 x 20.57 x 13.21 cm |
| Poids | 3.35 kilogrammes | 2.49 Kilogrammes | 2.6 kilogrammes |
| Vitesse d’aspiration | | | |
| Matériau | Acier | Tissu, Métal | |
| Mode fonctionnement | Automatique, Manuelle | Automatique, Manuelle | Automatique |
| Prix |  | | |
La meilleure machine sous vide, la Foodsaver FFS006X.
Si vous êtes à la recherche du meilleur, de la performance et de la polyvalence, l’appareil sous vide FFS006X a été conçu pour vous. Et tout cela pour un prix attractif, bien sûr il y a mieux, mais l’a on explose le budget et pour pas beaucoup plus de performances finalement.
Pourquoi acheter la machine sous vide Foodsaver FFS006X ?
Avec la FFS006X, vous avez tout de suite accès à un kit de base très complet. Vous disposez de plusieurs sacs sous vide et rouleaux de différentes dimensions qui évitent de racheter tout de suite de nouveaux articles. Il y a également un tuyau d’aspiration extérieur qui se fixe aux accessoires vendus séparément et qui vous fait bénéficier de tous les avantages du sous vide. On peut connecter ce tuyau à toutes les boîtes sous vide, bouchons et récipient de la marque. Cette machine sous vide élégante et performante prends facilement place sur tous les plans de travail ou dans vos placards. L’affichage principal et les différents boutons sont vraiment très bien faits et ergonomiques, on n’a pas besoin de notice toutes les opérations se font naturellement. Vous mettez sous vide tous vos produits en un tour de main avec un contrôle absolu de la vitesse d’aspiration.
La puissance de cette machine sous vide est au top, on voit bien que le vide se fait rapidement et efficacement. C’est vous qui choisissez la vitesse et la puissance, ce qui évite d’écraser ou de détériorer vos aliments. Pareil, les soudures sont toujours super propres, la Foodsaver FFS006X ne se loupe jamais. Même quand il s’agit de mettre sous vide des liquides, s’il y a un problème c’est que vous avez mal positionné le sac sous vide.
Conclusion :
Pas d’erreur, si vous avez un peu de budget et voulez entrer en force dans le monde du sous vide. L‘appareil sous vide FFS006X est le choix numéro un.
Le meilleur appareil sous vide rapport qualité prix, le FFS005X.
Vous êtes un acheteur intelligent et ce que vous cherchez c’est le mieux de la machine sous vide mais pour un petit prix. Alors l’appareil sous vide FFS005X de la marque Foodsaver est le modèle qui vous séduira à coup sûr.
Pourquoi acheter la machine sous vide Foodsaver FFS005X ?
Il s’agit d’une machine sous vide vraiment très peu chère aujourd’hui pour de telles compétences. Cela n’a pas toujours été le cas à sa sortie ^^. Ce modèle qui domine le marché depuis plusieurs années déjà, est un intemporel et son prix descend avec la sortie de nouveaux modèles. Au départ, La FFS005X se vendait en moyenne 200 € plus cher.
Sobre et élégante, son design se marie à la perfection à toutes les cuisines modernes et plus traditionnelles. Très performante et disposant de tous les accessoires sous vide nécessaires. La machine sous vide FFS005X ne se démode pas et reste compatible avec toutes les nouvelles boîtes et sacs sous vide du marché. Plus compact que les derniers modèles de la marque, on peut la ranger partout que ce soit à l’horizontale ou à la verticale. C’est pratique de pouvoir l’amener partout et de la transporter facilement. Il est parfois plus facile de déplacer la machine que les produits à emballer sous vide.
Conclusion :
En bref, cet appareil sous vide est le choix de la raison. Tellement vite rentabilisé qu’il faut le voir comment un excellent investissement à court, moyen et long terme. En plus son prix ne fait que baisser, alors profitez en tant qu’il fait parti du catalogue Foodsaver.
Bonsenkitchen VS3802, la moins cher des meilleures machines sous vide.
Vous n’avez pas envie de prendre de risque financier. Alors foncez sur cette offre de machines sous vide défiant toute concurrence et tout entendement. Quand nous nous sommes intéressé aux appareils sous vide. Nous sommes naturellement dirigé vers des tests et analyse de produits à prix attractif. Mais la plupart des modèles d’origines chinoises n’étaient pas du tout à la hauteur et ne valaient même le prix modique demandé. Mais cette machine sous vide change tout et permet aux familles modestes de pouvoir s’équiper d’un matériel de qualité.
Pourquoi acheter la machine sous vide Bonsenkitchen VS3802 ?
Aussi puissante que les grandes, avec ces 140 watts, cet appareil de mise sous vide est étonnant de fiabilité et de robustesse. Au niveau des soudures on est un peu en dessous des modèles Foodsaver. Avec quelques loupés, l’obligation parfois de faire de plus petites portions par sacs sous vide, mais pour le reste c’est franchement au top.
Et le pompon, la cerise du gâteau ^^, ces machines sous vide sont vendues avec plusieurs tailles de sacs sous vide, des rouleaux et le fameux tuyau d’aspiration pour les boîtes sous vide. A moins de 50 Euro, L’emballeuse sous vide VS3802 est imbattable en terme de prix et de possibilités. Même la machine sous vide Lidl qui est réputée pour réaliser du matériel vraiment compétitif n’a pas su faire mieux.
Les thermomètres, thermoplongeurs et Multicuiseurs sous vide.
Dans le sous vide, beaucoup utilisent en plus d’une machine sous vide, d’autres appareils qui peuvent être bien utiles.
Thermomètres de cuissons :
On retrouve notamment les thermomètres de cuisine. Sonde, à infrarouge ou plus classique, chacun trouvera le modèle adapté à ses besoins. C’est en tout cas un excellent moyen de contrôler parfaitement ses cuissons et ainsi conserver la richesse en nutriment des vos aliments sous vide. La plupart des foyers sont équipés d’un thermomètre. Pas forcément pour la cuisine d’ailleurs, attention de ne pas confondre cela pourrait être gênant ^^. Hormis cette plaisanterie, c’est intéressant de savoir que l’on peut acheter des modèles avec des fonctions et utilités particulières. Surtout que des gros progrès ont été faits ces dernières années, et nous avons maintenant accès à toujours plus de d’options.
Les autocuiseurs :
Moins connu, mais tout aussi pratique les cuiseurs sous vide commencent vraiment à prendre de l’ampleur dans nos cuisines. Appareil de haute technicité, ce sera votre meilleur ami pour maitriser à la perfection la cuissons sous vide. Simple, puissant et efficace, ils changent réellement notre manière de cuisiner. Et le résultat est vraiment au top. Vous pouvez cuire au degré près vos œufs, viandes blanches et rouges, légumes ou toutes les autres idées que vous pourriez avoir.
Les thermoplongeurs :
Les Thermoplongeurs font circuler l’eau du récipient à la température demandée de manière homogène pour obtenir la cuisson parfaite et vous faire passer dans le monde de la haute gastronomie. Les cuiseurs sous vide sont de plus en plus légers, robustes et faciles d’utilisation. Certains modèles sont déjà des best Sellers et devenus un indispensable de la cuisine. C’est vrai qu’une fois qu’on l’a essayé, il est difficile de s’en passer et encore moins de s’en séparer.
La machine sous vide pas cher.
Qu’est-ce qu’une machine sous vide pas cher ? Il s’agit des entrées de gammes et comme pour tout achat, on doit obligatoirement se poser la question de ce que peut valoir ces appareils, avant de faire son choix. Plusieurs articles décortiquent ce sujet sur notre site pour mieux comprendre ce qu’est un appareil sous vide entrée de gamme. Sachez qu’il existe pas mal de machines sous vide pas cher vraiment très bien et suffisantes pour la majorité des ménages.
Après, tout dépend exactement de l’utilisation que vous voulez en faire. Pour débuter une machine sous vide premier prix peut être suffisante, si vous souhaitez uniquement mettre sous vide des aliments secs. Par contre, si votre idée est de faire de la vraie cuisine sous vide ou de l’emballage sous vide en série, il faudra privilégier un appareil un peu plus perfectionné.
Comment trouver un bon modèle pas cher ?
Vous trouverez ici les tests comparatifs des meilleures machines sous vide premier prix. Nous avons répertorié pour vous les appareils à mettre sous vide avec le meilleur rapport qualité prix. En bref, des modèles qui garantissent un minimum de fiabilité et d’efficacité pour être appelé machine sous vide. Ce qui n’est pas toujours le cas dans le marché bas de gamme avec une multitude de contrefaçon chinoise.