Tout savoir sur la mise sous vide
Les machines de mise sous vide, que vous achetez sont le plus souvent fournies avec des sacs sous vide de compression. Dès fois vous avez également un tuyau d’aspiration pour réaliser le vide d’oxygène mais rarement plus. Il faut savoir qu’il existe une multitude d’autres accessoires additionnels qui vous seront très pratiques comme les boîtes sous vide, bouchons sous vide ou encore les couvercles hermétiques. C’est une particularité des appareils sous vide, qui ont déjà beaucoup d’options de base et qui peuvent s’améliorer avec pleins d’outils super pratiques.
Sommaire :
Les boîtes de mise sous vide.
Disponible dans plusieurs formats et différentes formes. Elles sont très utiles pour la conservation de vos aliments au réfrigérateur, au congélateur ou tout simplement sur vos étagères. Les aliments sous vide dans les bocaux font une une superbe décoration.
Utilisation de bocaux sous vide.
On les utilise le plus souvent pour les ingrédients sensibles, les nourritures sèches ou pour les liquides à la place des sacs sous vide traditionnels. Les bocaux protègent avec leurs parois solides de l’écrasement et la déformation des produits lors de l’aspiration de l’oxygène dans les sachets sous vide. L’utilisation de bocaux sous vide facilite grandement les manipulations, pas toujours simple de mettre sous vide certains aliments dans des emballages plastiques.
Personnellement, j’en possède plusieurs. Avec mon mari et mes trois enfants, nous avions souvent dans nos placards une multitude de biscuits, gâteaux apéros et céréales entamés. Nous jetions régulièrement les fins de paquets. Car honnêtement, nous ne sommes pas fan des cacahuètes molles ou encore des céréales si dures qu’elles enrichissent les dentistes. Et je ne vous parle pas du goût, qui peut facilement vous détourner de vos marques préférés.
Nous nous en servons aussi régulièrement pour les plats en sauces, le fromage et les fruits et légumes Fini de devoir laver le réfrigérateur, car les fraises ont pourri à l’intérieur. Ou encore de manger des aliments aillant l’odeur du melon ou de notre camembert préféré.
Astuce de mise sous vide.
Dernier avantage, ces bocaux restent bien transparents dans le frigo. Il n’y a pas de condensation sur les parois grâce au vide d’air réalisé. Ce qui nous évite d’ouvrir chacune de nos vielles boîtes en plastiques de conservation, pour savoir ce nous avons bien pu mettre dedans.
Les bouchons de mise sous vide.
Si vous possédez une machine de mise sous vide, voici un autre accessoire qui vous sera très utile au quotidien les bouchons sous vide. Plus qu’un gadget c’est une véritable révolution dans la cuisine. Surtout pour les grands consommateurs de sodas, de vins et de bonnes boissons en général. Et comme quasiment tous les accessoires sous vide cela permet de faire de grosses économies et d’arrêter définitivement de jeter inutilement.
Compatibilité des bouchons sous vide.
Les bouchons sont compatibles avec la plupart des bouteilles au format standard, ils bloquent l’air et l’humidité de vos vins, huiles, vinaigres et autres liquides. Vous avez plusieurs marques qui en vendent, les meilleurs sont les Bouchons de la marque Foodsaver facile à utiliser et très efficace.
Rien à voir avec les bouchons classiques que nous utilisons tous dans nos cuisines depuis des années. Les bouchons sous vide ont été pensés et fabriqués afin de lutter efficacement contre la dissipation des bulles et la perte d’intégrité des liquides. Couplé à un appareil sous vide, cet outil ingénieux va établir une conservation parfaite de tous vos liquides.
Attention, avant tout achat vous devez bien vérifier la compatibilité des produits additionnels avec votre appareil sous vide. En effet chaque marque dispose de ses propres accessoires, qui ne s’adaptent pas forcément aux autres appareils. Le bouchon sous vide rentrera le plus souvent dans vos bouteilles, mais le tuyau lui n’ira pas dedans. C’est le problème le plus fréquemment remonté par les internautes. Alors soyez vigilant et consultez nos articles pour ne pas faire d’erreur.
A quoi servent les bouchons sous vide ?
Idéals pour déguster un verre de bon cru de temps en temps, sans devoir jouer les alcooliques et boire toute la bouteille. Sous prétexte qu’après, le vin n’aura plus la même saveur ni le même goût et vous aurez raison. La conservation de vos meilleurs vins sera parfaite, ça remplace aussi parfaitement les vieux bouchons en liège. Si vous avez de très vieux vins avec des bouchons abimés ou qui s’effritent c’est le top, ça peu vous sauvez un grand cru.
Nous les utilisons aussi pour les sodas afin de conserver les bulles, rien de pire que de boire du coca sans bulle. Cela fait longtemps, mais on se souvient encore de se goût de médicament dans la bouche vraiment très désagréable. Et on ne compte plus le fois, ou nous avons tout bonnement jeté le fond de bouteille et fait du très gros gâchis. Avec les bouchons sous vide, même après plusieurs jour les bulles sont toujours là et vous pouvez vous faire plaisir jusqu’à la dernière goutte.
Les bouchons sous vide sont également très utiles dans la conservation des jus de fruits pressés ce qui évite l’oxydation et augmente considérablement sa durée de consommation.
Les couvercles universels de mise sous vide.
Vous possédez déjà plusieurs récipients, et vous n’avez pas envie d’en racheter d’autres. Vous avez raison, ça ne serait pas économique ni écologique. Les couvercles sous vide universels sont faits pour vous puisqu’ils s’adaptent à tout. Toutefois il vous faudra une emballeuse sous vide pour les utiliser.
Quelques soit la matière (bois, métal, céramique, verre, etc…), la plupart des couvercles de mise sous vide sont compatibles. Il faut toutefois que votre récipient soit bien étanche, il ne doit pas contenir de fissures ou être déformé. C’est logique mais dès fois une microfissure ne se voit pas à l’œil nue. L’aspiration et tellement puissante sur certaine machine sous vide que ça va agrandir la fissure avec la pression.
L’utilisation est simple et permettra de mettre sous vide un large éventail de vos ustensiles. Ces accessoires peuvent couvrir plusieurs diamètres différents. Le couvercle de la photo ci-dessus (de la marque PIKA) accepte par exemple des dimensions de 6.5 à 12.5 cm . C’est juste un exemple, plusieurs marques propose des couvercles de tailles différentes. Mesurez vos récipient et vérifiez bien la compatibilité.
Les sacs de mise sous vide.
Pour ces accessoires le sujet est tellement vaste, qu’un article entier sur les sacs sous vide leur est dédié sur ce blog. Les sacs sous vide indispensables ou presque pour faire du sous vide seront vos nouveaux compagnon de cuisine.
En rouleau, en sacs de tout format, de différentes technologies, le sachet sous vide est à lui seul un produit de haute technicité. Entre le sac sous vide lisse premier prix vendu en rouleau. Et le sachet sous vide spécial longue conservation individuel réutilisable, il y a un monde et des écart de prix importants.
Lorsque vous avez une machine sous vide, vous devez forcément vous informer sur les sacs sous vide. C’est le consommable imparable que vous devrez acheter et renouveler chaque année. En plus la concurrence est féroce, il est donc utile et possible de faire de bonnes affaires en achetant ses sachets sous vide moins chers.
Les accessoires de mise sous vide par marque.
Pour vous faciliter vos recherches et pour que vous trouviez directement les accessoires compatibles avec votre machine sous vide. Une sélection des meilleurs produits aux meilleurs prix a été réalisé par marques.
Les accessoires de mise sous vide Foodsaver.
La marque Américaine Foodsaver propose une large gamme d’accessoires à commencer par de nombreux sacs sous vide, bidons et bocaux. En tant que leader et précurseur des appareils sous vide, ils ont toujours eu et su conserver leur avance technologique. C’est pour cette raison, que vous aurez plus de possibilités et de résultats avec les accessoires foodsaver.
Ils sont certes un peu plus cher que certains de leurs concurrents mais en restant pour autant raisonnable. En plus la différence de prix se justifie par un cout de recherche et développement plus important et des produits plus fiables et plus efficaces. L’écart de prix se réduit aussi grâce aux volumes de ventes que fait Foodsaver. Plus gros vendeurs en France et dans le monde d’emballeuses sous vide, la marque Foodsaver est sans conteste le poids lourd du secteur.
Il y a un choix de dingue chez Foodsaver avec des produits hyper spécifiques. Les internautes adorent les bocaux sous vide FSC003 au rendu fraîcheur incomparable ou les sacs sous vide élaborés pour les liquides . Sans oublier bien sûre les boîtes sous vide pour marinade qui font déjà le bonheur en cuisine de petits malins.
Voici la liste des meilleurs tarifs internet pour produits Foodsaver.
Les produits de mise sous vide Tefal.
La marque Française nouvellement arrivée sur le secteur des emballeuses sous vide propose déjà un grand nombre d’accessoires. Ils ont des rouleaux, bouchons, sacs sous vide et bocaux de plusieurs tailles et types. On retrouve notamment des best Sellers comme les 2 boîtes de repas sous vide Tefal XA258010 parfait pour le Vacupack plus. Ou encore les rouleaux sous vide pour réfrigérateur et congélo Tefal XA256010.
Ce sont des produits de qualité comme sait le faire Tefal, qui depuis des décennies est devenu une référence de la cuisine pour toute les familles. On attend de nouveaux modèles de machines sous vide à venir et donc surement de nouveaux accessoires.
Tefal souhaite s’imposer comme le concurrent direct de Foodsaver sur le marché. Il s’aligne donc au fur et à mesure sur la même gamme d’accessoires qu’eux. Il s’agit d’une bonne nouvelle, car trop de marques ne proposent que des sacs et des rouleaux sous vide. Encore un peu en retrait pour le moment, car ils ont moins de choix, Tefal ambitionne dans les années qui viennent à prendre la place de leader.
Les meilleurs prix pour accessoires de machine sous vide Tefal.
Accessoires de mise sous vide Bonsenkitchen
Bonsenkitchen ne propose que des rouleaux et des sacs sous vide en accessoires. Leurs emballeuses sous vide n’ont pas de tuyau d’aspiration extérieur, donc pas de bocaux, bouchons sous vide pour bouteille ou boîtes. C’est vraiment dommage, car la marque Bonsenkitchen arrive à produire du bons matériels pas cher. Il manque sur le marché des gens capables de générer un catalogue de bocaux sous vide et boîtes sous vide à bas prix. On espère que dans l’avenir, ils seront en mesure de vendre des appareils sous vide avec tuyau d’aspiration. C’est pas impossible car il y a un gros potentiel sur ce marché et que Bonsenkitchen s’inspire fortement des modèles concurrents.
Par contre, Bonsenkitchen propose plusieurs dimensions de sachets sous vide, 20 par 30 cm, 16 par 23 cm, etc. Ils les font en gaufrés ou lisses en fonction de vos besoins. En règle général, ils sont super bien placé en tarif et font toujours parti des marques les moins couteuses. Ils font souvent des remises et des promotions sur les sacs sous vide, il est donc intéressant de se mettre une alerte et de vérifier régulièrement les prix.
Cela fait déjà plusieurs années que Bonsenkitchen fabrique et réalise des sacs sous vide. Il est facile d’en trouver et vous êtes sûre de retrouver toutes les références dans le temps. Pas de rupture de stock et un approvisionnement régulier de tous les produits.
Référencement des meilleurs prix des produits pour emballeuse sous vide Bonsenkitchen.
Les sacs de mise sous vide Kitchenboss.
Le concurrent Kitchenboss va également vendre uniquement des sachets sous vide et des rouleaux pour les mêmes raisons que Bonsenkitchen, il n’ y a pas de tuyau pour aspirer. Ils se sont spécialisé dans la commercialisation de sacs sous vide afin de réduire les couts et proposer des prix supers attractifs.
Le pari est gagné car c’est les moins cher de ce marché très compétitif avec des packs de 6 rouleaux sous vide à moins de 20 Euro. D’ailleurs beaucoup de consommateurs achètent ces emballage pour des machines sous vide de marques différentes.
Ce sont les champions de la promotion, visitez notre site régulièrement pour profiter de leurs meilleures offres.
